https://youtu.be/k9f5RmErFxE SBSTVのプロヂューサー（元気しずおか）の鈴木俊夫さんが、取材に来てくれました。 宙では、平日夜や日曜日の全日、お店（飲食、惣菜許可あり）をレンタルしてくれる方を募集！ 平日の曜日も、場合により相談に応じます。...

一般的なカラメルソースは、砂糖を焦がして苦い味にします。甘い生地のプリント苦いカラメルソースが味のコントラストになるのでしょう。 soranの麹プリンのソースは苦くないです。砂糖を焦がす寸前まで煮詰めて止める！ ここが難しい。。...

cafe宙が、取材を受け放映されました^ ^ グルテンフリーのカップケーキ、 麹プリン、 その原材料の甘麹と醤油麹も食してもらいました。 突然、放映の3週間前に、 ディレクターさんが、お店に訪ねて来てくださり、 健康によいお店のニューオープン特集として、...

9月は宙主催のランチは9/10（土）、9/23（金）。 グルテンフリーの麹のキーマスパイスカレーとワンプレートの２種。 麹スムージーやオクシズチャイなとのドリンクもあります。 9/24（土）は元カクタスハウスのオーナーシェフ・キッチン山本氏のイタリアンランチです。...

麹Cafe & レンタルスペース 宙「sora」は現在店舗建設中です。 オープンまでの準備の様子は随時公式サイトやSNS等でアップいたしますので、ご確認ください。

麹のごはんとスイーツが楽しめるCafe「sora」が運営するネット通販サイト「Soran」が2022年1月21日（金）オープン！ 麹たっぷりのスイーツは、「カラダ喜び、ココロ踊る、美味しさ。」です。 「Soran」の麹入りスイーツは、“カラダのためだから仕方なく食べる”...

麹を使用した、ごはんとスイーツが楽しめるCafe「sora」の公式サイトがオープン！ メニューや商品の紹介やイベント情報などのお店の情報はもちろん、発酵食に関する情報なども随時掲載予定です。