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麹と米粉の専門店・宙(Sora)
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みたらしソースの麹プリンはソースがむずい?
一般的なカラメルソースは、砂糖を焦がして苦い味にします。甘い生地のプリント苦いカラメルソースが味のコントラストになるのでしょう。 soranの麹プリンのソースは苦くないです。砂糖を焦がす寸前まで煮詰めて止める! ここが難しい。。...
Hiromi Shibata
2022年9月15日読了時間: 1分
閲覧数:31回
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